Эта рубрика содержит двадцать два документа с должностными инструкциями работников сферы обслуживания. От работников ресторана и столовой до парикмахерской. Вы найдете множество категорий профессии бармена, официанта и повара, которые различаются должностными обязанностями. Чем выше категория служащего, тем больше у него обязанностей. Сотрудники не обязаны иметь высшее образование. Их главной задачей является успешное обслуживание клиентов, что они и осуществляют посредством использования норм этикета в общении и знаний сфер своей деятельности на определенном месте работы. Для официанта – это названия всех блюд в меню и способе их приготовления для успешного разъяснения клиентам и соблюдение санитарно-гигиенических требований при работе с различными продуктами. Повар должен знать технологию приготовления различных блюд и их рецептуру. Устраиваясь на работу, человек берет на себя обязательство о неразглашении любого из фирменных рецептов, которые он использует в одном определенном ресторане. За всеми работниками остается право повышать свою квалификацию и тем самым подниматься вверх по карьерной лестнице. Для сотрудников сферы обслуживания существует главный принцип: «Клиент всегда прав!» На этом принципе основываются их отношения с клиентами.
Документы (22)
Мотивационная статья
